こんにちは。 昨夜、おでんを作りました。 ＜材料＞ 大根、卵、はんぺん、しらたき、鶏手羽、干し椎茸、梅干１個 ＜調味料＞ 酒、醤油、オイスターエキス、出汁、オリゴ糖 材料すべてを入れて煮込むだけ。 おでんは簡単で美味しいですよね♡ この時期は、八角…

こんにちは。 巷ではコロナウイルスの話題で持ちきりですね。 外に出ると咳き込む人が多くて、他人事ながら心配になっちゃいます。 さて、今日のブランチに、バナナとピーナッツバターのトーストを作りました。 食パンにピーナッツバター（落花生のペースト…

こんにちは。 今日はとっても風が強いです。 春一番かしら？ さて、先日仕込んだ発酵あんこが大量にあるので、なんとか消費しようといろいろアレンジしています♡ こちらは、ぜんざい。 発酵あんこのこし餡と、粒あんを半々ずつ、お湯で割り溶かして、焼いた…

こんにちは。 天気の良い日が続いて最高な気分です＊ 最近、山菜や菜の花、わかめ、キャベツなど春の旬食材をスーパーで見かけるようになりました。 旬の食材は、その時の私たちに必要な働きをしてくれますので、積極的に摂るようにするといいです。 花粉も…

こんにちは。 今日はいろいろとバタバタしておりました。 東北にいる実家の父が、数週間咳が止まらず、マイコプラズマ肺炎の検査を受けて結果待ちだと聞き 急いで板藍茶や葛湯など効きそうなものを詰めて送ってきました。 早く良くなりますように‥！ さて、…

こんにちは。 最近おしるこが食べたくて、スーパーへあんこを探しに行ったら、砂糖たっぷりのものしか売っていなかったので‥ もう作ってしまおう！ 一時期流行った、発酵あんこを作りました。 ただのあんこではなく、発酵させて自然な甘みを引き出します。 …

こんにちは。 今日は天気が良いのにだらだらと過ごしてしまいました〜 良く言えば、のんびり心穏やかに過ごせた♡笑 先週、自然の多いホテルへ泊まってパワーチャージしてきました！ 成田にあるラディソンホテルです。 ただ泊まって、その土地の美味しいもの…

こんにちは。 今日は久しぶりに晴れてハッピーな気分です(*´-`) これから薬膳の講座があるので、錦糸町へやってきたのですが ずっと気になっていた、牡蠣ラーメンの 佐市 さんに行ってきました！ 化学調味料不使用、牡蠣出汁が濃厚なスープで、牡蠣や海苔、…

こんにちは。 今日は久しぶりに雨が降っています☔ 気圧が下がりそう～ 先日トマト缶をいただいたので、多めにトマトソースを作りました。 題して、「春の不調を撃退☆薬膳トマトソース」！ 食パンでトーストにしたり、ご飯にのせてドリアにも。 セロリはたっ…

こんにちは。 昨日はバレンタインでしたね。 みなさまは甘い時間を過ごされましたか？♡ 私はめったにスイーツは作りませんが、この日だけはチョコレートを作ります。 今年は、乳製品不使用の薬膳風♩生チョコを作りました！ ビーガンでございます♡ 基本の材料…

こんにちは。 最近はすこ〜し気温が上がって暖かくなってきましたね♩ 花粉の気配もちらほら。 今日もゆる〜くやっていきましょう♩ 今日のブランチはこちら。 りんごとクコの実のオープンバゲットです♡ くるみとレーズンのバゲットに、砂糖不使用のピーナッツ…

こんにちは♩ マミです。 これからゆる〜く普段の食生活やライフスタイルを載せていくので、気軽に見ていただけると嬉しいです。 先日、とっても簡単なのに身体にジ〜ンと染み渡る常備菜をつくりました♩ 梅ゴボウです（「くみんちゅ」さんレシピ参考） 材料は…