【グルテンフリー】泣くほど簡単な米粉の薬膳パンケーキ
こんにちは。
パンケーキ欲が限界に達したので、お家で手作りしました。
今回のベースは米粉１００%ですが、黒ごまやくるみパウダーも入れて栄養価もアップ！
甘味に甜菜糖を使ったので、バナナも合わせて便秘解消にも抜群な組み合わせに。
泣けるほど簡単なのに、もちもちで美味しくって、体にも優しい。
小麦粉のパンケーキよりも重くなくて、どんどん進みます。
米粉のパワーに感動したので、レシピをシェアしたいと思います♡
ちなみに、米の薬膳的効能は、
消化機能を高め、気を補うので、消化不良や疲労、むくみ、めまい、胃もたれ、お腹の膨満感などに効果的です。
胃腸の弱い日本人にはピッタリ＊
（特に胃腸の弱い方は玄米より白米のほうがおすすめです）
昨年度の日本の自給率は約３７%でした。
自給率が低いと、万が一貿易ができなくなったときに、国内で食べ物が無くなってしまう‥
（もはやコロナ騒動でなりかけている⁈）
小麦粉も国産を選びたいですね。（オーガニックならなお最高！）
話がそれちゃいましたが、以下レシピです。
〈〈 米粉の黒ごまバナナパンケーキ 〉〉
★効能：アンチエイジング、元気を補う、便秘解消、美肌
【材料】約２人分
・米粉：１００g
・卵：１個
・ベーキングパウダー：３g
・豆乳：９０cc（牛乳でも可）
・甜菜糖シロップ：３g（←かなり甘さ控えめなので、好みの量で大丈夫です）
↑パンケーキの基本レシピ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・潰したバナナ：１本
・くるみパウダー：大さじ１（アーモンドパウダーでも◎）
・黒いりごま：大さじ１
・白いりごま：小さじ１
・クコの実：お好みで
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
上記の材料を全てボウルに入れ、よくかき混ぜます。
温めたフライパンに流し入れ、中火で焼きます。
ポツポツ穴が開いてきたらひっくり返し、両面を焼いて完成！
材料外のバナナがあれば、カットして軽くフライパンで焼いて、パンケーキに乗せたら最高です、、、、
甘味いらずの自然な甘さ。
ピーナッツバターもとっても合うし、プロテイン補給になりますね♡
米粉パンケーキはもちもちで、たまにゴマのプチっとした食感や風味がたまりません。
卵を入れなくても出来ます♡＃ビーガン
こんなに簡単で、美味しくて、甘さも調整できて、栄養補給できるなら、わざわざ外に行かなくなってしまう。
今回使っている材料のおすすめは下記に載せていますので、ご参考ください＊
できるだけ私たちの身体に負担が少なく、エシカルなものを選んでいます。
★米粉（うちでは頻繁に使わないので５００gがちょうど良い◎粉物はなるべく使い切れる量ずつ買うのがベストです。）
★ベーキングパウダー（アルミニウムフリーが良いです）
★豆乳(無調整で国産有機のもの)
★甜菜糖シロップはいろいろとお試し中なので、良いものを見つけたらまたシェアします！
最後まで見ていただきありがとうございました＊
